segubal

1.     SEGUBAL

Segubal merupakan makanan yang berbahan dasar ketan dan santan yang dibungkus daun pisang dan cara memasaknya dengan dikukus. Proses pembuatan sekubal membutuhkan waktu yang sangat lama, yaitu delapan hingga sepuluh jam. Segubal cocok disajikan bersama tape ketan dan bumbu rendang. Rasanya gurih dan mengenyangkan sehingga sering disajikan saat ada acara perayaan hari besar atau hajatan.

Bahan-bahan:

·         Garam secukupnya

·         1 kg ketan, cuci bersih, kukus

·         Santan dari 1 butir kelapa, rebus hingga berminyak

·         Daun pisang

Cara Membuat:

1.   Ambil ketan dan kukus, kemudian Ketan yang sudah dikukus di letakkan dalam wadah,

2.    Sirami santan dan beri sedikit garam.

3.    Kukus lagi hingga matang.

4.    Cetak dengan cetakan yang berukuran 16 cm tebal 1 cm.

5.    Bungkus dengan daun pisang dan lalu susun berlapis-lapis, dan ikat dengan tali.

6.    Rebus kurang lebih selama 2 jam. Angkat dan siap disajikan.